开一家米线店需要的投资金额取决于多个因素，包括店铺规模、地理位置、装修标准以及设备采购等。在进行开店投资之前，详细的成本分析和预算规划是必不可少的步骤，这将帮助投资者更好地评估风险和回报。

一、选址与租金

首先，选择合适的地点是成功经营米线店的关键之一。不同的城市和地区，租金水平差异很大。一般来说，繁华商业区或人流量大的地方租金较高，但也能带来更多的顾客；而相对偏僻的位置虽然租金便宜，可能客流量不足影响收益。

• 一线城市：每月租金可能从几千到几万元不等。
• 二三线城市：通常比一线城市低，大约几百至数千元每月。

二、装修费用

根据个人喜好及目标客户群体设定不同风格的店面设计。简单实用型装修每平方米约需500-800元；若追求高端大气，则每平米可能达到1000元以上。

三、设备购置

厨房设备如灶具、冰箱、消毒柜等是必不可少的基本配置，这部分支出一般在2万-5万元之间。

四、原材料与库存

为了保证开业初期正常运营，还需要准备一定量的食材原料储备。预计这项开支约为1万-2万元左右。

五、人员工资

雇佣员工的数量依据业务规模而定，初步估算至少需要两名服务员和一名厨师。按照当地最低工资标准计算，每月人工成本大概为6千-1万元。

六、其他杂费

包括但不限于营业执照办理、卫生许可证申请、水电煤气费缴纳等前期准备工作所产生的费用。这些细小项目加起来可能也需要几千元左右。

七、流动资金

考虑到刚开始营业时可能出现的资金周转问题，建议预留出至少三个月的运营费用作为应急备用金。

总结

综合上述各项开支后可以得出结论：开设一家小型米线店总投资额大致在10万-20万元区间内；中大型店铺则可能需要30万元以上投入。当然，具体数字还需结合实际情况做出调整。

总之，在决定开设米线店前，请务必做好充分调研，并制定详尽可行的财务计划书，以确保项目顺利实施并实现盈利目标。