要准确计算书亦烧仙草的加盟总费用，我们需要考虑到以下几个方面：

• 基础加盟费
• 保证金
• 装修与设备费用
• 其他相关费用

1. 基础加盟费

基础加盟费主要包括品牌使用费、装修设计费及设备采购费等。不同地区的加盟条件会有差异，但大致范围在几万元至十几万元不等。

2. 保证金

为了保证加盟商履行合同义务，书亦烧仙草通常会收取一定额度的保证金。保证金的具体金额取决于店铺位置和规模等因素，一般为数万元。

3. 装修与设备费用

对于大型店铺或者位于商业中心区域的情况，装修成本较高；同时，还需购置各类经营所需设备，如制冷设备、搅拌器等。这部分支出需单独核算。

4. 其他费用

除上述主要费用之外，还有可能涉及培训指导费、开业促销活动费用等额外开支。这些费用应视具体情况而定。

综上所述，实际加盟总费用将依据个人选址、店铺大小以及当地市场状况等多种因素综合考量后得出。因此，在正式签约前，请务必详细了解所有潜在费用项目及其估算值，并做好充分准备。