在决定是否要开设一家寿司店之前，首先要明确自己想要达到的目标是什么。比如，您可能希望快速盈利，或者更注重品牌形象和服务质量等。

其次，您可以参考一些专业的餐饮行业报告或咨询专业人士的意见来获取更多信息。此外，还可以实地考察几家已经成功运营的店铺以获得第一手资料。

最后，请务必仔细阅读合同条款并确保所有细节都符合您的期望。只有这样，才能保证长期稳定的发展。