开设矿泉水厂是一项涉及多个环节的投资项目，包括水源获取、设备采购、厂房建设、环保设施安装以及日常运营等。以下是对开设矿泉水厂所需资金的一个大致估算。

1. 水源获取

首先，你需要确定合适的水源地，并获得相应的开采许可。这可能涉及到购买土地使用权或租赁土地，以及支付水资源使用费。根据地理位置的不同，这些费用可能会有很大差异。

2. 设备采购

矿泉水生产过程中需要用到一系列专业设备，如水泵、过滤器、灌装机、包装机等。这些设备的价格因品牌和型号而异，一般一台小型矿泉水生产线的设备总价可能在几十万到几百万之间。

3. 厂房建设

除了生产设备外，还需要建造一个符合卫生标准的厂房。厂房的设计应考虑到生产流程的合理性，同时也要满足环保要求。厂房建设的成本取决于其规模和设计复杂程度，一般中小型矿泉水厂的厂房建设成本可能在数百万元至数千万元不等。

4. 环保设施安装

为了确保生产过程中的废水排放达标，必须安装污水处理系统和其他环保设施。这部分投资通常占总投入的10%-20%，具体数额取决于当地环保法规的要求。

5. 日常运营成本

除了初期投资外，还需考虑日常运营成本，包括原材料（水）、能源消耗、员工工资、营销推广等。这些费用会随着产量增加而逐渐降低。

6. 其他费用

此外，还可能有法律咨询费、市场调研费、设备维护保养费等其他不可预见的支出。

总结：开设矿泉水厂的总投资可以从几百万元到数千万甚至更多，具体数值取决于上述各项因素的具体情况。建议在做出决策前进行全面的市场调研和技术评估，以确保项目的可行性和经济效益。