虽然摆摊卖舒芙蕾听起来像是个不错的创业机会但是也存在不少需要注意的问题甚至潜在的风险。以下是一些关于这方面的重要事项：

一、法律合规性问题

首先必须确保自己所从事经营活动符合相关法律法规的规定包括但不限于食品卫生安全条例、工商登记注册流程等相关规定否则可能面临罚款或其他处罚措施。

二、市场竞争激烈程度高

由于舒芙蕾属于较为大众化的食品种类所以市场上竞争十分激烈几乎每个角落都有类似产品出售这无疑加大了新进入者的难度增加了运营成本同时也降低了利润率空间。

三、季节性和天气影响大

另外值得注意的是该类小吃受季节变换及恶劣天气条件的影响较大当气温下降时消费者购买欲望会明显减弱而暴雨台风等自然灾害则可能导致店铺无法正常营业造成经济损失。

四、原料供应不稳定

最后还有就是原材料采购方面可能存在不确定性因为它们往往依赖于特定供应商而且价格波动频繁这就意味着即使前期投入较少但如果后期出现短缺现象仍需额外支出资金用于补充库存进而抬升整体成本结构。

综上所述尽管摆摊卖舒芙蕾具有一定的吸引力但也存在着诸多不确定性和不可控因素所以在做出决定之前一定要全面考量清楚再做最终判断以免后悔莫及。