开设临期食品店虽然有其独特的优势和发展潜力，但也面临着不少风险和挑战。为了成功经营好这家店，我们需要采取一系列措施来降低这些风险。

1. 精心选址

首先应该仔细研究目标市场的地理位置特点以及周边环境状况。比如靠近学校、写字楼或者居民区的地方就比较容易找到稳定的客源群体。另外还要注意交通便利程度，方便顾客前来消费。

2. 控制库存管理

由于临期食品本身就有一定的保质期限限制，所以对于库存量的控制非常重要。一方面要尽量减少积压过多的情况发生以免造成浪费；另一方面也要防止缺货现象出现影响销售业绩。

3. 提升服务质量

良好的客户服务能够让顾客留下深刻印象从而增加回头率。为此可以从以下几个方面入手：一是提高员工素质和服务意识；二是优化购物流程简化手续；三是加强售后服务保障权益。

4. 加强品牌建设

打造独特的品牌形象有助于树立良好口碑吸引更多忠实粉丝追随者。可以通过举办各种促销活动、推出特色菜品等方式来增强品牌的知名度影响力。

5. 关注法律法规变化

随着社会法制化进程不断加快政府相关部门出台了一系列关于食品安全方面的政策法规文件这对经营者来说既是约束也是指引方向。因此我们要时刻关注相关信息及时调整自身行为遵守相关规定才能长久稳定发展下去。

总之要想顺利开展临期食品生意就需要做好充分准备克服困难坚持创新探索适合自己的经营模式这样才能最终实现盈利目的达到预期效果。”