随着消费者对生活品质的追求，中国休闲饮品市场快速发展，各种咖啡厅、饮料吧、茶馆等休闲连锁门店层出不穷，但定位于专业咖啡的的连锁门店。随着咖啡消费的升级，市场孕育着无限商机！今典咖啡凭借多年的咖啡研究和市场经验，在“Blue Bottle Coffee”的基础上，以创建国内优异专业咖啡连锁品牌为宗旨，精心设计今典咖啡的经营模式，使今典咖啡在与众多品牌的竞争中独树一帜，脱颖而出！ 　　咖啡正日益受到国人的青睐，国人对咖啡的认识和消费日益成熟，对咖啡的品质要求越来越高。但目前市面上各式各样的咖啡厅、咖啡屋除了几个外国强势品牌外，许多咖啡门店出品的咖啡良莠不齐，甚至品质低下，不能满足消费者对咖啡品质的要求。今典咖啡按照“Blue Bottle Coffee”的咖啡品质标准，以出品优质咖啡为宗旨，从对咖啡豆的选配，设备的定型，咖啡师的培养，咖啡制作的标准化管理等环节的严格要求确保今典咖啡的优合格品质，满足咖啡爱好者对咖啡品质的追求。 　　今典咖啡是欧洲数百年咖啡文化和意式咖啡文化的忠实代表与体现。今典咖啡作为意大利百年企业驻北京的技术开发与推广机构，在完好的保留了欧洲传统的滴滤咖啡的同时，更加注重意式咖啡的理念与其制作技术的经验总结与技术开发。在吸收了意大利具有二百多年历史的咖啡世家的传统经验的基础上，经过多年的认真研究与开发，今典咖啡在有关意式咖啡的理念与制作技术上都积累了丰富的经验，建立了一整套完善的理论基础和的培训体系。