品牌起源与发展：豪虾正传于 2004 年 3 月 19 日成立2。公司创始人经过多年潜心钻研，开发出特色的盱眙龙虾烹饪方法，在每年的盱眙龙虾节中表现出色2。经过多年发展，品牌从起始的十三香一种口味，拓展出了贡品、白灼、蒜泥、椒盐、黑胡椒等十八种口味。

菜品特色：以小龙虾为主打，有各种口味的小龙虾菜品，如麻辣、油焖、蒜香等。此外，还有香辣干锅系列，选用优质食材，搭配独特的香辣酱料，干锅菜品味道浓郁、香辣可口。同时，一年四季还提供丰富的海产菜品，夏秋有卤龙虾，冬春有卤闸蟹，新鲜或冰鲜海产用于辣卤，保证了菜品的多样性和季节性。

经营模式与优势：豪虾正传采用连锁经营模式，在全国多个省市开设有门店，截至 2024 年，门店总数达 579 家，其中直营店 35 家，加盟店 544 家。其加盟优势众多，包括专业的辣卤工艺，结合年轻时尚的消费理念和快速营销的新模式，打造单品优选；湘味小吃底蕴厚重，在全国消费者中有良好的口碑和基础；量化操作、高效率出品，砍掉大厨和不必要的人力成本；现场销售无油烟排放、无生产噪音，经营选址要求低，不影响市容环境。

品牌定位与理念：定位为中高端特色餐饮品牌，目标客户主要为年轻消费群体以及对美食有较高追求的消费者。以消费者满意度作为企业生存和发展的根本，秉持 “服务至上，顾客至上” 的经营宗旨，致力于为顾客提供优质的美食体验和服务

工艺与理念优势：专业的辣卤工艺，结合年轻时尚的消费理念和快速营销的新模式，打造单品优选。品牌与口碑优势：湘味小吃底蕴厚重，在全国消费者中有良好的口碑和基础。成本控制优势：量化操作、高效率出品，砍掉大厨和不必要的人力成本，是当下餐饮经营的优选之道。经营选址优势：现场销售无油烟排放、无生产噪音，经营选址要求低，不影响市容环境。产品供应优势：公司不断开发新品，夏秋卤龙虾，冬春卤闸蟹，一年四季还有丰富的海产，内陆省份无须担心原材料不足。