醉忆重庆火锅特点是将四十多种香料熬制的香油与肉禽、海鲜、菌菇、蔬菜、豆制品等数十种天南地北、五颜六色的食材炒制一锅，其辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独特优点，让人一吃回头，再吃上瘾。一锅上桌，满屋生香，集香辣炒菜之快捷，火锅之实惠，干锅之味美，快餐之便捷等优点于一体。被誉为“炒出来的火锅” ，是继火锅之后又一机会。香锅有“炒火锅”之称。火锅是将各种食材一锅烫，而香锅则是将各种食材一锅炒。香锅的诞生可谓源远流长，与诞生于重庆江岸边船工食档的火锅一样，麻辣香锅身上也有土家山区吊锅、农家干锅的影子。经过厨师们天才般的改良开发，其身上既有混搭的时尚风格，又有江湖大哥般的街头霸气。大俗大雅，自成一派，特色，不错流行。香锅作为新的一个餐饮类别，正与当初流行的火锅一样，正成为精明的加盟商数十年难遇的机会，正在引发餐饮业的创业新潮流。 　　醉忆重庆火锅秉承“醉忆重庆火锅”的大气、易于传播兼具向上、发展、不败的精神，诞生于2000年。醉忆重庆火锅拥有一批曾在多个知名餐饮、酒店、食品企业任职的具有多年行业经验的专业管理与技术精英，团队凭借对国内外餐饮特许连锁经营经验，对企业管理深入研究，将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实的餐饮项目市场化经营和推广运作策略。

1、身体及心理健康状态良好，能吃苦耐劳，具有坦诚的合作心态；

2、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；

3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用；

4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、具有良好的社会关系及公共关系处置才能；

7、熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；

8、具有合作意愿和参与经营管理能力；

9、服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；

10、具有理性的品牌认同感，对品牌有忠诚度，有从事本行业的激情和热情；

11、富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；

12、具有良好的社会及商业信誉；应遵守行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动；

13、有良好的服务意识，亲切、热情和真诚；

14、具有较强的经营能力和市场推广能力；