聚德哥老坛酸菜鱼采用生态黑鱼，现捕、现杀、现做，加以自发研制的酸菜、酸萝卜等，再加上制造料包制作而成。聚德哥老坛酸菜鱼一鱼多吃，鱼头、鱼身都是菜，口口美味，订单不断，鱼头汤可泡饼，鱼身可做酸菜鱼面，省钱又美味，江湖饭一人食，吃的豪气。聚德哥老坛酸菜鱼口味多样，营养丰富，能满足各种人群的口味选择，老少皆宜。聚德哥老坛酸菜鱼烹饪过程中无明火无油，温度快速升高，并能长时保持高温，食材放进铁锅，迅速沸腾。

聚德哥老坛酸菜鱼除了其“色、香、味、形、体”均具特色、营养兼顾外，提高/增加所有产品均不含有任何防腐济、人工色素等违禁添加剂。聚德哥老坛酸菜鱼馆标准化的生产模式，更可靠，更科学，提高/增加了产品出品的高质量和稳定性。

优异的产品品质，让加盟商卖得轻松，消费者吃得合格。聚德哥老坛酸菜鱼在中国餐饮领域凭借多年的实战经验、运营管理、专业研发服务的成功经验，赢得了市场和消费者的认可。聚德哥老坛酸菜鱼，是一个以鱼面为主题的休闲餐厅，让平常食材，变得酸楚动人，让人们回归生活，寻找时光的印记，去寻找江湖的味道。

聚德哥老坛酸菜鱼,活鱼现杀、去刺剔骨，精选鱼肉切片，配以上等精选老坛酸菜。鱼片厚薄适中，鱼片恰到好处的下锅时间提高/增加了肉质鲜嫩爽口。花椒等配料的加入则起到了增色增香的作用。还配有重头戏---龙虾。酸菜是好吃的正宗老坛酸菜，连带着鱼汤食客们都喜欢喝，喝完还直呼酸爽过瘾。