上世纪90年代至今，中式快餐店如雨后春笋般相继出现。快餐业在中国正以每年20%左右的速度飞速地发展，快餐成为餐饮业支柱。湘菜作为中国菜系不可缺失的一部分，它制作精细，用料广泛，品种繁多，在炒制过程中注重鲜、嫩、香、辣。然而由于食材受限、厨师受限等多种因素，让在外游子及想在外地吃上一顿纯正湘菜的消费者变得难以实现。于是我们也有了方向、有了动力、有了目标。但如何做到将湘菜口味标准化、产品工业化、口感锁鲜化等等都是行业痛点，因为没有相关湘菜炒制工艺标准化的国标（GB）、标志（DB）让我们参照。三年的不断摸索、研发调试、甚至因为一道菜我们反复测试上千次。 　　湖南食光珍好湘菜加盟的前景分析，就中国烹饪协会发布“2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测”。中国经济延续稳中向好发展态势，餐饮业继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用。预计2018年，整个消费市场和餐饮市场都将处于平稳运行区间，餐饮业全年增速将维持在10%左右，总体规模将达到4.3万亿，预计“十三五”末期突破5万亿大关。这几年餐饮发展突飞猛进，也慢慢的细分化市场了，对于找项目的人来说，也是一个考量的评估。 　　食光珍好湘菜连锁是目前非常具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌，有着深厚的文化底蕴，集研发、生产、销售为一体的经营模式。食光珍好湘菜连锁以纯正湘菜为特色，原盅密蒸的核心技术，以飘香湘辣，鲜香美味的独特风味，赢得消费者对餐厅的忠诚度，从而获得稳定的收银率。 　　蒸是食光珍好湘菜连锁一大主要特色，传承中国蒸菜之乡之技法，烹饪方式至简至纯，充分保留了食材原味和营养。从米面主食、到鸡鸭鱼肉蔬菜瓜果，无所不蒸，清蒸喷喷香，风味独特，令人齿颊留香，无不展示着食光珍好湘菜连锁品牌传统湘菜元素的精华，释放着湘菜文化创立的光芒，成为湘菜文化的奇葩。