上海荣新馆餐饮管理有限公司荣新馆的就餐环境，地道的日本口味，以其贴心入微 的服务广受中外顾客的亲睐和喜爱。 　　如今日本料理以成为大家生活中必不可少的就餐选择，因为不仅可以享受到食材的原汁原味，还能感受到健康的饮食理念，因此 荣日本料理推出了新的自主品牌[荣新馆]。温馨优雅的环境，细致入微的服务以其独特的料理口味是您家人聚餐，朋友小聚，商务宴请的理想选择。 　　一种温文而又雅致的奢华感飘然而至，好像一件品味典雅的婚纱一般，让人们可以视觉感受到温柔的气息和品位感。如何彰显菜肴的自然风度，让人找不到过度的奢华符号，力图用朴素的语言组成绝妙诗句，这才是荣新馆的魅力所在，荣新馆不仅对食材、味道、制作技巧有讲究，对于摆盘来说，更是独树一帜，道道经典。 　　荣新馆日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于法餐。荣新馆日本菜极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂。每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密。更有留白，让人不忍下箸。 　　但却都是冷冷的，决不以香气诱人，一如日本的艺妓，冷艳异常，更如大和民族，外表就是一脸冷毅，总是拒人于千里之外，而且骨子里矜傲异常，饮食文化总是能反映一个民族的特点，日本料理当然也是如此。日本料理就如同温柔似水的日本女子，在秀色可餐和可餐秀色之间。 　　让人们对日本的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉。日菜使用的酱油有三种，即淡口、浓口、重口。淡口即色浅一点，浓口即一般酱油，重口颜色深而口味上甜一点。在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸为主，汤菜以清淡为主，菜量少而精。配菜的装饰物随季节而变化，有花椒叶、苏子叶、竹子叶、柿子叶、菊花叶等等。 　　荣新馆遵循保持食物的自然原味，先让其发挥与生俱来的风味，再用多种烹调手法引出食物的甘味与鲜美。简单、严谨的烹调手法加上主菜与配菜的搭配，以至于器皿及用餐环境的意趣，处处可见巧思。这里提供百余种美食供您品尝，更有大厨现场表演待您欣赏。