一、定义与原理

鱼菜共生是一种将鱼类养殖与水生植物种植结合在一起，通过鱼类的排泄物为植物提供营养，同时植物根系吸收水中的营养并净化水质的系统。这种系统实现了养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。

二、发展历程

古代起源：在中国南方、泰国、印度尼西亚等东南亚国家，有稻田养鱼的历史，可追溯到久远的年代。例如，浙江丽水的稻田养鱼已有1200多年历史。现代发展：1970年代以来，澳大利亚的园艺爱好者们成为鱼菜共生早期的先行者。随着互联网的普及，鱼菜共生园艺得到快速发展，并逐渐成为一场全球性的活动爱好。近年来，规模化的鱼菜共生系统在世界各地建设投产，室内的鱼菜共生工厂也开始出现。

三、技术原理

在传统的水产养殖中，随着鱼的排泄物积累，水体的氨氮增加，毒性逐步增大。而在鱼菜共生系统中，水产养殖的水被输送到水培栽培系统，由细菌将水中的氨氮分解成亚硝酸盐，再被硝化细菌分解成硝酸盐，硝酸盐可以直接被植物作为营养吸收利用。这种系统让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是可持续循环型零排放的低碳生产模式，也是有效解决农业生态危机的有效方法。

四、系统优势

高效利用资源：鱼菜共生系统可以在同一空间内同时生产鱼类和植物，节约了土地和水资源的使用。环境友好：减少了养殖业和农业对环境的影响，通过循环利用废物来减少废物的排放。健康食品：系统中的植物和鱼类是可食用的，因此可以生产出健康的食品。容易管理：由于是相对封闭的系统，因此可以更容易地管理和控制水质和营养素的平衡。

五、系统类型

闭锁循环模式：水在养殖池、硝化床、种植槽三者之间形成一个闭路循环。开环模式：养殖池排放的废水作为一次性灌溉用水直接供应蔬菜种植系统，不形成返还回流。直接漂浮法：用泡沫板等浮体直接将蔬菜苗固定在漂浮的定植板上进行水培。基质培：养殖水体直接与基质培的灌溉系统连接，废水经基质过滤后返回养殖水体。水生蔬菜系统：如稻鱼共作系统，但养殖与种植分离式共生。

六、应用前景

鱼菜共生技术显示出在任何时间和地点生产可持续食品的真正潜力。它适合于规模化的农业生产，也可用于小规模的家庭农场或者城市的嗜好农业，具有广泛的运用前景。未来，随着技术的不断发展和市场的日益成熟，鱼菜共生有望成为都市农业发展的主体技术与趋势。